Valentina’s Große Reserve 2021 – Cabernet Sauvignon

* SONDER EDITION *

Eine auf 784 Flaschen limitierte Sonderabfüllung aus dem Geburtsjahrgang unserer Tochter Valentina.

100 % Cabernet Sauvignon

LAGE UND BODEN:
Hagenbrunner Ried Böcken, Kuppenlage oberhalb der Top-Riede Aichleiten. Sandiger sehr steiniger Boden der sich schnell erwärmt.

Stettner Ried Neuberg, sehr steile und karge Südlage.

ALTER DER REBEN: 5  Jahre

ERNTE: Ende Oktober

BESCHREIBUNG:

Kräftige Farbe, fruchtbetontes Bukett,  intensive Nase mit einem Aroma von Cassis und dunkelbeerigen Früchten.
Am Gaumen gehaltvoll und samtig mit festem Tanninkern, sowie etwas Pfeffer, Minze und Zedernholz.
Im Abgang grüner Paprika.

SPEISEEMPFEHLUNG:

Reichhaltige Pasta-Kreationen, Gerichte mit aromatischen Pilzen und Pilzsaucen, Fleischgerichte – insbesondere Wild und Lamm, würzige Geflügelkreationen

Als optimale Trinktemperatur
empfehlen wir: 16-18°C

AUSZEICHNUNGEN:

93,5 A la Carte Punkte

4 Vinaria Sterne